广州哪里有正宗的潮汕牛肉火锅
导语 潮汕人爱吃牛肉火锅，通常都是选择当天宰杀的新鲜牛肉，时间不会超过一两小时，汤底则是选用牛骨熬制的清汤，牛肉切薄片，在滚烫的汤底，涮几下，肉色变了即吃。下面请跟随探索三间以潮汕牛肉为主的火锅店，看是否能够颠覆传统，出品是否足够正宗。
第二款：是‘住’在示梗肉隔壁的牛展，外表有点像碎肉的感觉，不过鲜牛肉的旁边还带有少许筋，一看就很爽脆的样子。果不其然，烫熟后的牛展，口感爽脆，全靠旁边那白花花的筋撑起整个全场，牛展才不至于输下场。
导语 潮汕人爱吃牛肉火锅，通常都是选择当天宰杀的新鲜牛肉，时间不会超过一两小时，汤底则是选用牛骨熬制的清汤，牛肉切薄片，在滚烫的汤底，涮几下，肉色变了即吃。下面请跟随探索三间以潮汕牛肉为主的火锅店，看是否能够颠覆传统，出品是否足够正宗。
第二款：是‘住’在示梗肉隔壁的牛展，外表有点像碎肉的感觉，不过鲜牛肉的旁边还带有少许筋，一看就很爽脆的样子。果不其然，烫熟后的牛展，口感爽脆，全靠旁边那白花花的筋撑起整个全场，牛展才不至于输下场。