广州爽口嫩滑的潮汕牛肉火锅——辉记火锅
导语 不知道大家还记得不记得周星驰电影《食神》里面，用牛肉丸打乒乓球的桥段呢？潮汕牛肉丸出了名的爽口弹牙，而嫩滑的牛肉片在清汤里涮一涮，流淌入喉的滋味更是黯然销魂！不过，想吃好一锅好牛肉，却又不想花好几个小时的驱车前往汕头？当然可以！潮汕牛肉火锅店在广州遍地开花，想吃到靓牛肉，非常easy job！
清汤牛肉火锅最滋味
牛胸油
最近白云区罗冲围客运站附近就开了一家专门做潮汕味道的牛肉火锅店——辉记。要问怎么样才算得上好的牛肉，除了牛的种类有讲究之外，当然还是要新鲜，才能去征服挑剔吃货的舌尖，住在附近的街坊有口福了!
爽滑牛肉片
辉记的老板辉哥是普宁人，对潮汕味道最为熟悉，开餐厅的初衷就是将家乡味道带过来。老板介绍，现在餐厅牛肉的品种主要选用肉质较嫩的小黄牛，所有的牛肉每1~2天就会从老家直接新鲜运货来广州，每次不会进特别多货，而且进货周期频繁，就为确保给客人吃到是最新鲜最潮汕的滋味。就连整个厨师班底也是从潮汕“空运”过来，聘请经验老到的师傅坐镇，味道想不正宗都不行啊。
