广州哪里有正宗的潮汕牛肉火锅
导语 潮汕人爱吃牛肉火锅，通常都是选择当天宰杀的新鲜牛肉，时间不会超过一两小时，汤底则是选用牛骨熬制的清汤，牛肉切薄片，在滚烫的汤底，涮几下，肉色变了即吃。下面请跟随探索三间以潮汕牛肉为主的火锅店，看是否能够颠覆传统，出品是否足够正宗。
不过几度让小编惊呼的是，这些牛肉拥有极高的待遇，一是牛肉当天从潮汕运送到店里，牛肉便立即送到这间空调房里享受，为保证牛肉的新鲜度。二是牛肉切好之后，无论你怎么翻转装牛肉的碟子，牛肉都会紧紧的粘在碟子上，完全没有想离开的意思。这证明什么?!证明牛肉本身没有沾过一滴的水分，自然不会散发出诱人的光泽，只有这样才能品尝出牛肉的原味!
