广州哪里有正宗的潮汕牛肉火锅

　　【新起的潮汕连锁牛肉火锅店】

　　今年，【海记牛肉】像异军突击一般，以神勇的速度在广州开了四间分店，每间店的装修风格以简约基调为主。据称这里只提供正宗的黄牛肉，且每天从汕头新鲜运到广州，为此还研发出各种特色的潮汕美食。小编比较欣赏的，是每张桌子上摆放的“小说明书”，比如介绍牛肉火锅的吃法，以汤底烧开为计时前提，分别说明每个部位的最佳涮煮时间和口感，可惜没说明要先吃什么，后吃什么。

　　吃牛肉火锅的绝搭是牛骨汤，若是适合老广口味的，店员会推荐口味清淡的玉米萝卜锅底(16元/份)，只见汤色清淡，表面漂浮着玉米和芹菜叶，的确有种返璞归真的感觉，可惜味道偏淡，没有浓郁的牛骨香，也没有炸蒜碟，有点小失望，不建议点。而沙茶锅底(18元/份)要慎点，一锅偏黑，口味超重的味道，可不是人人都能接受。