广州最正宗好吃的盐帮菜——云哥鱼嘴
导语 拜《舌尖上的中国2》所赐，自贡菜也就是盐帮菜，已经扬名海外，在巴蜀盆地，盐帮菜一直被当地人奉为上品。今天要介绍的就是四川自贡的盐帮菜，应该可以说是广州唯一专做盐帮菜的餐厅。有人吃过后评价，是最好吃的川菜，没有之一。
鲜辣的汤汁略微有点泡椒鱼头的意思，却要鲜美上许多倍。关键是辣的有层次感，除了泡椒带点酸味的辣，还有小米椒一枝独秀的呛辣，青椒作为绿叶陪衬的温和，最后当然是姜丝的清香，如出水芙蓉，在众多喧闹的辣味中幽幽升起。
导语 拜《舌尖上的中国2》所赐，自贡菜也就是盐帮菜，已经扬名海外，在巴蜀盆地，盐帮菜一直被当地人奉为上品。今天要介绍的就是四川自贡的盐帮菜，应该可以说是广州唯一专做盐帮菜的餐厅。有人吃过后评价，是最好吃的川菜，没有之一。
鲜辣的汤汁略微有点泡椒鱼头的意思，却要鲜美上许多倍。关键是辣的有层次感，除了泡椒带点酸味的辣，还有小米椒一枝独秀的呛辣，青椒作为绿叶陪衬的温和，最后当然是姜丝的清香，如出水芙蓉，在众多喧闹的辣味中幽幽升起。