广州最正宗好吃的盐帮菜——云哥鱼嘴
导语 拜《舌尖上的中国2》所赐，自贡菜也就是盐帮菜，已经扬名海外，在巴蜀盆地，盐帮菜一直被当地人奉为上品。今天要介绍的就是四川自贡的盐帮菜，应该可以说是广州唯一专做盐帮菜的餐厅。有人吃过后评价，是最好吃的川菜，没有之一。
四川人民一向对田鸡有特殊喜好，青养比田鸡更为消瘦，因而肉质更为细腻。鲜锅青养的做法和鱼嘴一样，依然是大量的姜丝，个人觉得鲜锅青养更具风味，青养肉块的尺寸更适合吸收浓郁的汤汁，此时再来两碗白饭，定能夜夜睇波唔眼困，朝朝精神爽。
导语 拜《舌尖上的中国2》所赐，自贡菜也就是盐帮菜，已经扬名海外，在巴蜀盆地，盐帮菜一直被当地人奉为上品。今天要介绍的就是四川自贡的盐帮菜，应该可以说是广州唯一专做盐帮菜的餐厅。有人吃过后评价，是最好吃的川菜，没有之一。
四川人民一向对田鸡有特殊喜好，青养比田鸡更为消瘦，因而肉质更为细腻。鲜锅青养的做法和鱼嘴一样，依然是大量的姜丝，个人觉得鲜锅青养更具风味，青养肉块的尺寸更适合吸收浓郁的汤汁，此时再来两碗白饭，定能夜夜睇波唔眼困，朝朝精神爽。