泮溪酒家有什么好吃？探寻泮溪酒家悠久历史及难忘美食

　　【经典—“点心状元”的绿荫白兔饺】

　　泮溪最出名的点心当属绿茵白兔饺。它的创始人是在广州被尊称为“点心状元”的罗坤师傅。关于它的故事很多，据闻他从16岁开始跟随同是点心师傅的舅父符能、符福到南海一间小茶楼打工，后来不断到香港、澳门、江门等地方学习点心技艺。1960年，正式到泮溪执掌点心部。在任职期间，他总共创制了超过三百多款点心，其中自创的象形点心，例如“绿荫白兔饺，”“蜂巢蛋黄角”等最为出名。直到今时今日，虽然罗坤师傅不在了，但他的作品，他的手艺，他的精神会一直被后辈延续下去。