沙湾古镇传统手作美食搜寻
导语 置身沙湾古镇的青砖绿瓦间,横街窄巷里或者是几代人苦心经营的一间老字号,插身而过的可能是退隐江湖的老饕。能守住日渐式微的传统手作行业,拒绝批量生产配送,究竟手作坊对一条蛋卷,一碗净面,有怎样的执着和坚持?事不宜迟,准备好筷子汤匙纸巾,舌尖上的味蕾,Let`s go !
可能是早前太多媒体的报道,面对镜头阿姨们面不改色,依旧气定神闲包云吞、煮面、叫号,用短竹篾将猪肉快速拨到皮中,手指和竹篾相互配合,包成一只大小适中,褶皱分明的云吞。噹噹经营广式云吞二十多年,一些熟客到店后很自觉地下单、给钱、等叫号、取面,全部是“自己动手,丰衣足食”。