鸡胗的做法图解大全

　　酸辣鸡胗

　　

　　原料：鸡胗7个，酸豆角6根，泡仔姜1块，青尖椒{自己喜辣程度增减}，小干海椒{增香的}，大蒜，九层塔少许

　　调料：白酒，生抽，盐，糖，鸡精，粗黑胡椒粒

　　做法：1.先处理鸡胗，切薄片之后加料酒，姜丝，九层塔腌制15分钟，下开水里汆1分钟捞出沥干备用;

　　2.酸豆角，泡姜，辣椒等切成1厘米左右备用;

　　3.锅烧热注油，倒入材料2下锅一起翻炒2分钟;

　　4.再倒入鸡胗一起翻炒2秒钟，依次下入白酒，生抽，盐，糖，鸡精快速翻炒几秒钟左右;

　　5.起锅前加入九层塔和黑胡椒粒拌匀即可