夏季开胃主食做法大全

　　鸡丝荞麦面

　　

　　原料：

　　鸡脯肉、黄瓜、姜片、麻辣花生、荞麦面、花生油、生抽、醋、料酒。

　　做法：

　　1、锅内加适量水和姜片，将鸡脯肉放入，加料酒水开后煮10分钟关火;

　　2、至鸡肉冷却后捞起沥干撕成细丝，黄瓜切丝;

　　3、将麻辣花生倒出，花生用刀背压碎，剩余的花椒、辣椒检出放入碗里;

　　4、花生油烧热后浇在花椒和辣椒上成为调味油;

　　5、锅里放入足量清水烧开，下荞麦面煮开;

　　6、倒入一小碗冷水再次烧开后转中小火，至面条熟后关火;

　　7、立即捞出面条滤水，在电扇前一边吹风一边用筷子抖散面条;

　　8、吹凉后加入适量香油拌匀，

　　9、吃时将面条盛入碗中，放上黄瓜丝、鸡肉丝、花生碎;

　　10、淋上生抽、醋，再舀一勺调味油在上面，拌匀即可。