濒临失传的经典粤式名菜介绍
导语 以下名菜其中绝大多数已在市面上其他酒楼难觅影踪,如金钱鸡拼香烧鸭扎、江南百花鸡、泮塘五秀等。
【泮塘五秀】以前泮塘出产的特有的食材，都是夏季的时令食材，真可谓不时不食。
地处西关的泮塘风景秀丽，气候宜人，十分适合种植莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇这几种蔬菜，并被称为“五秀”，还被后人广泛地运用到各种的粤菜烹制之中。这道菜同样是用了这几种食材，还搭配了泮塘马蹄糕等，别有风味。
导语 以下名菜其中绝大多数已在市面上其他酒楼难觅影踪,如金钱鸡拼香烧鸭扎、江南百花鸡、泮塘五秀等。
【泮塘五秀】以前泮塘出产的特有的食材，都是夏季的时令食材，真可谓不时不食。
地处西关的泮塘风景秀丽，气候宜人，十分适合种植莲藕、马蹄、菱角、茭笋、茨菇这几种蔬菜，并被称为“五秀”，还被后人广泛地运用到各种的粤菜烹制之中。这道菜同样是用了这几种食材，还搭配了泮塘马蹄糕等，别有风味。