濒临失传的经典粤式名菜介绍
导语 以下名菜其中绝大多数已在市面上其他酒楼难觅影踪,如金钱鸡拼香烧鸭扎、江南百花鸡、泮塘五秀等。
【金钱鸡】是旧式烧腊店必备的烧味食品。金钱鸡不是鸡，外形看起来像金钱，外香且酥，里鲜而嫩，而是用肥猪肉、猪肝和猪瘦肉或者用叉烧、鸡肝和肥猪肉叠在一起烧。
导语 以下名菜其中绝大多数已在市面上其他酒楼难觅影踪,如金钱鸡拼香烧鸭扎、江南百花鸡、泮塘五秀等。
【金钱鸡】是旧式烧腊店必备的烧味食品。金钱鸡不是鸡，外形看起来像金钱，外香且酥，里鲜而嫩，而是用肥猪肉、猪肝和猪瘦肉或者用叉烧、鸡肝和肥猪肉叠在一起烧。