酸奶芒果慕斯蛋糕的做法
导语 芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称 。
酸奶慕斯蛋糕
食材明细
八寸戚风蛋糕 一个、芒果 两个、酸奶 300克、鱼胶粉 15克、淡奶油 150毫升、柠檬汁 1小勺、糖 40克
制作步骤
1. 先将八寸慕斯圈用两层锡纸包裹好。
2. 芒果切成丁。
3. 酸奶倒入一个比较大的干净容器中。
4. 鱼胶粉和40克水混合搅拌均匀(如果是冬天做的话最好是隔热水)，加柠檬汁和糖搅匀。
5. 再放在小火上慢慢加热至鱼胶粉和糖彻底融化。
6. 将融化好的鱼胶粉糖液慢慢倒入酸奶中，边倒边搅，搅好后放一边备用。
7. 淡奶油打至六分发，什么是六分发呢?就是提起打蛋器，淡奶油还有清晰的纹路不会消失但是又还可以流动的状态。
8. 将打发好的淡奶油和酸奶液混合搅拌均匀，慕斯馅就做好了。
9. 在慕斯圈里放入横切的半片蛋糕片。
10. 铺芒果粒。
11. 倒入慕斯陷，放入冰箱冷藏室6个小时即可。
