13道简单素菜做法大全

　　6.小炒马蹄竹笋蔬菜丁

　　原料：

　　马蹄、竹笋、豌豆、红椒、葱花、盐、糖、番茄沙司、生抽、玉米油。

　　做法：

　　1、马蹄选带泥土包着的，这样水分保留的比较好，果实不容易干。

　　2、各种蔬菜准备好洗干净。材料比例可任意搭配。

　　3、红椒切成丁备用。

　　4、竹笋切成丁备用。

　　5、马蹄洗净去皮后泡入冷水中，临炒的时候再取出切成丁，以免变黄。

　　6、锅中倒入适量的玉米油，6成热时下入葱花，爆香锅底。

　　7、然后先放入红椒丁翻炒几下。

　　8、再下入豌豆粒，马蹄丁，青笋丁快速翻炒。

　　9、淋上生抽，番茄沙司，喜欢的话可以放入一点点糖提鲜，炒匀后用盐调味，翻炒片刻即可出锅。