秋季防暑清热菜做法大全

　　芦笋扒虾仁

　　原料：

　　芦笋、虾仁、姜、蒜、红椒。

　　调料：

　　盐、糖、料酒、醋、白糖、味精、淀粉。

　　做法：

　　1、芦笋去其根部，斜切成段;

　　2、姜蒜切末;

　　3、虾仁去虾线，开背;

　　4、起油锅，油热后，爆香红椒、姜蒜末;

　　5、烹入料酒，下入芦笋段大火翻炒;

　　6、芦笋变色变软后，下入虾仁继续翻炒;

　　7、调入适量盐、糖、醋、味精;

　　8、虾仁变色后，淋入水淀粉;

　　9、待汤汁变至浓稠，出锅即可。