鸡翅的做法大全

　　红烧鸡翅

　　材料：

　　鸡翅500克，蒜两瓣，八角，白酒(或料酒)，油，盐，老抽，生抽均适量

　　做法：

　　1、提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味;

　　2、3-4小时后，将腌好的鸡翅尽量去除表面水分(防止油溅)，放入6成热适量油中煎至两面金黄;

　　3、将鸡翅膀盛出，锅内多余油倒出，用少量油爆香蒜粒;

　　4、再将鸡翅倒入锅内，放入水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮;

　　5、待汁水基本收干，略成胶状即可盛出。