鸡翅的做法大全

　　香菇腐竹鸡翅煲

　　原料：

　　鸡翅中9只、香菇9朵、腐竹50克。

　　调料：

　　黄酒2大匙(或料酒1大匙)、老抽1小匙、生抽2大匙、蚝油1大匙、盐少许。

　　做法：

　　1、香菇彻底冲净，用温水泡发，香菇水留用;

　　2、腐竹用热水泡软后切成段儿;鸡翅洗净，擦干水分，用牙签在鸡翅上扎一些孔以便入味;葱姜蒜切片;

　　3、锅入少许油，爆香葱姜蒜;

　　4、倒入鸡翅翻炒至微微上色;

　　5、调入黄酒、老抽、生抽和蚝油，炒匀;

　　6、7、倒入香菇和泡香菇的水至刚好没过材料，如果香菇水不够就再倒清水;

　　8、将材料移入砂锅，水开后小火炖15分钟;

　　9、最后倒入腐竹，将腐竹炖至入味即可;盐适量添加。