鸡肉的做法大全

　　傣味柠檬鸡

　　原料：乌鸡一只500克、人参一只、

　　辅料：红枣5颗 小米椒4根、大蒜5瓣、青柠檬3个、

　　调料：白糖15克、盐3克、香菜10根、鱼露15ml

　　做法：

　　1.乌鸡洗净后放入砂锅中，加入凉水没过鸡身3厘米左右，用大火将汤汁烧开，仔细的将表层的浮沫打干净，然后换成小火，放入人参、红枣，加盖慢慢炖约40分钟。用筷子轻轻插入肉中，能很容易的提起即可，喝汤前在根据口味添加适量的盐，就是一碗鲜美、滋补的乌鸡汤了;

　　2.将鸡胸取出，晾凉后撕成鸡丝，大蒜压成蒜末备用;

　　3.在鸡丝上加入切碎的小米椒，蒜末，挤入青柠檬汁，加入白糖，鱼露，拌匀;

　　4.最后加入切碎的香菜末，根据口味添加适量的盐即可