两间浪漫有情调的西餐厅推荐
导语 “慢煮”，或许已成为现代的最新烹饪理念，与西餐厅、咖啡厅带给人们“慢活”的理念相同。这种“慢煮”or“慢活”的体验，并不局限于高档酒店、奢华餐厅。只要这间店环境“有腔调”，提供新颖的美食享受。下面就去城中探访两间“慢活”餐厅，体验悠游的生活方式。
餐厅牛肉均来自澳洲和加拿大，特级谷饲M7、M8级和牛肉，部分来自国内高品质的雪龙牛肉和平江牛肉。烹饪所选用的牛肉部位，种类远超一般西餐厅，从西冷、肉眼，牛小排、牛菲力，到少见的牛三角位和牛臀盖肉位，可见其专业性。
重约900g，因厚度达到3cm左右，且造型仿若战斧，将其取名为“炙烧战斧牛扒”(398元/份)。所谓好食材，无须提前腌制，只需将牛扒烹制五成熟。上桌前，把牛扒放置三四分钟，令牛扒外部温度渗透至牛扒内部，减缓牛扒肉汁凝结情况。当食客切开牛肉后，仍能清晰的牛肉纹理，挂着完美的粉红酱汁。每咀嚼一口，味蕾神经都在颤抖着，跳跃着，欢呼着。
