搜寻广州的招牌名鸡
导语 广州人对鸡是情有独钟的,有“无鸡不成宴”之说,从鸡的品种到鸡的做法都有独到之处,名鸡更是风情万种,集万千宠爱于一身。
九记路边鸡(十甫店)
地址：十甫路仁恕里1号
推荐理由：
九记鸡的鸡身油亮，味美全在于独特的做法。其中的浸鸡可一点都不马虎，关键是掌握好鸡水的温度，必须要用“虾眼水”，切记滚水关火。鸡皮嫩滑，肉滑不粘牙。
(小编注：虾眼水，即清水加热至沸点前，气泡呈「虾眼」大小黏着煲底，大约为摄氏75至80度的微滚状态。)
导语 广州人对鸡是情有独钟的,有“无鸡不成宴”之说,从鸡的品种到鸡的做法都有独到之处,名鸡更是风情万种,集万千宠爱于一身。
九记路边鸡(十甫店)
地址：十甫路仁恕里1号
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九记鸡的鸡身油亮，味美全在于独特的做法。其中的浸鸡可一点都不马虎，关键是掌握好鸡水的温度，必须要用“虾眼水”，切记滚水关火。鸡皮嫩滑，肉滑不粘牙。
(小编注：虾眼水，即清水加热至沸点前，气泡呈「虾眼」大小黏着煲底，大约为摄氏75至80度的微滚状态。)