不得不吃的广州地道特色小吃好去处

【导语】：广州小吃属岭南风味，多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。新潮的东西我们可能吃得多了，这些深藏在巷子里的最正宗又超值的广州美食你又吃过吗？下面就给大家介绍一些不得不吃的地道小吃好去处，一起尝尝真正的广州味道吧！

　　拉肠

　　

　　拉肠是一种使用米浆做成的广东小吃。真正好的拉肠，一定要用质量上乘的稻米，才能磨出好的米浆。拉肠的最高境界是“玻璃粉皮”，也就是几乎薄到透明，证明拉肠师傅技术好。

　　靓店推荐：

　　新联肠粉店

二十多年的老店，门面超小，人气却火爆。拉肠3块一碟，粥4块一碗，十分大众化兼符合西关人省钱观念。拉肠口感香滑，配上自制酱油，非常美味。要注意的是，店铺之营业到下午两点半，要吃就要趁早了!

　　地址：荔湾区多宝路88号

　　营业时间:7:00--14:30

　　大可以肠粉店

　　以拉肠品种多和用料足著称，口感既爽又滑，不黏口，为广州“地道”的小食店。

　　地址：越秀区人民北路(近蓝宝石大厦)

　　银记肠粉店上九路店

　　银记是广州最著名的拉肠品牌，虽然连锁经营对质量有所影响，但“烂船也有三斤钉”，不会让客人失望的!“

　　银记“拉肠是把米粉磨成糊状，浇在烧热的铁板上，放上肉片、蛋黄和青菜(好象还有香菇)。接着，由经验丰富的师傅用“小铁铲”(呵呵，实在不知道那工具叫什么)叠成长条状，切成两段，装盘、上桌。雪白剔透的拉肠皮，淋上红亮的豉油，里面的馅料也微透出鹅黄嫩绿的色彩，很有点“黄衫翠羽”的感觉呢!夹起一段放入口中，菜肠分明，爽润软滑，清香鲜美。真是名副其实的“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”。

　　地址：上九路79号

【网友点评】：

　　册册在现:　这里环境很一般，服务态度更加一般，可能因为这里地处非常繁忙的上下九路段，人流不息，生意不怕做，所以服务态度是甘上下了。

　　每次去银记，都喜欢吃 牛肉肠粉 同艇仔粥，特别是艇仔粥，实在是味美，不过我觉得依噶比以前少了一点馅料。

　　sin_fi：一般都是吃牛肉肠粉、猪肉肠和艇仔粥，出品味道都OK，觉得比其他的肠粉店要好吃。

　　虽然价格比其他可能贵点，但份量相对也是大点的。

　　一般两个人点两个肠粉和一个粥都会吃得很饱。

　　ckslove101:　第一次吃银记肠粉就是上下九那边，那时客流人满，感觉好像挺受欢迎，朋友也提过银记的布拉肠是一绝，所以决定一试。

　　叫了碗艇仔粥和肠粉一份。

　　肠粉料很足，吃上去口感很好，入口后感觉很滑嫩，就是酱料觉得有点甜甜的，不是很喜欢。

　　艇仔粥是第一次吃，感觉很稀奇，一碗粥里有那么多的料，雪白的粥入口后感觉粥有少许的牛奶味，听别人说，有很多的店铺煮粥都有放少许的牛奶，这次终于见识到了。