广东各地特色美味粽子介绍
导语 广东粽子是南方粽子的代表品种,端午节即将来临,粽子那是必不可少的了。儿时妈妈包的粽子是我们最熟悉最想念的味道,但是对于广东其他各地的粽子你又知道多少呢?
【江门恩平粽】恩平人的粽子主要分咸粽和甜粽两种，但其裹的款式却很多样，有单龙角、双龙角，还有四角形。
【江门恩平粽】恩平人裹粽子有自己的格调。箬叶片要折叠平行,将糯米、麦豆(或绿豆)、咸蛋仁、咸猪肉、瑶柱和栗果分层装填,糯米应将其他用料包裹其中,但不能漏到叶片之间;朗古带子要平行缠绕粽子,以使粽子轮廓方正,棱角分明;粽子的配料不能压得过实,不然难以熟透,这关系到粽子的香味与口感。