广东各地特色美味粽子介绍
导语 广东粽子是南方粽子的代表品种,端午节即将来临,粽子那是必不可少的了。儿时妈妈包的粽子是我们最熟悉最想念的味道,但是对于广东其他各地的粽子你又知道多少呢?
【潮汕鸳鸯粽】鸳鸯粽的馅，一半是咸，一半是甜。把两个等同大不的粽子用红线连累起来，美其名曰“千里姻缘一线牵”，以示夫妻相爱相随,恩爱毕生。
【潮汕鸳鸯粽】味道关键在于和馅,咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、莲子、栗子和南乳猪肉;甜馅主要是红豆沙馅和甜糯米。一个粽子要同时显出咸、甜两味,就必须将咸、甜两种馅料和在一起,但切忌不能搅均。这种讲究咸甜平衡的滋味在潮汕心目中有一抹思乡的味道。Via@进豪牛肉火锅城 图via@黑色污染