让人垂涎三尺的怀旧美味烧鹅
导语 烧鹅是粤菜中的一道传统名菜,整鹅去翼、脚、内脏,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制烤成。斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离。
通记烧腊
地址：白云区抗英大街三元里市场烧腊2档
推荐理由：
【通记烧腊：烧鹅】三元里出晒名的烧腊档，不早点去都买不到烧鹅。
【通记烧腊】三元里市场烧腊2档，朋友介绍话呢度嘅烧腊三元里出晒名，去迟D都怕卖晒，又话隔离几档烧腊都要捡它水尾，它唔收工，其他档都无乜生意。讲到咁正，梗要试下!于是一早起床赶过去，10点左右，烧鹅得翻两只，买咗半边烧鹅， 皮色金红，肉味醇厚，确实几唔错，不过D酸梅汁就一般。