几道健康简单的家常菜

　　8.蚝皇扣金爪

　　

　　材料：鸡爪、西兰花。

　　配料：葱、姜、盐、鸡粉、糊椒粉、料酒、蚝油、生抽、水淀粉。

　　过程图：

　　

　　做法：

　　1~2. 准备好材料。

　　3. 将鸡爪一开二斩开码放在较深的碗内。

　　4. 西兰花处理成小朵用淡盐水浸泡后清洗干净备用。

　　

　　5. 姜切末放在码好的鸡爪上，放上葱结，淋上适量料酒。

　　6. 入滚水锅里蒸50分钟。

　　7. 用小碗放入二匙蚝油和一匙生抽，加入糊椒粉、鸡粉、适量盐及水淀粉

　　调成味汁备用。

　　8. 西兰花入放了油盐的滚水里焯断生捞出备用。

　　9. 先倒出鸡爪内的汤汁，再将蒸好的鸡爪倒扣在深盘内，锅里放油，倒入

　　汤汁及调好的味汁中火煮至茨汁浓稠。

　　10. 将西兰花码放在碟周边，淋上煮好的浓汁即可上桌。