九子香辣蟹的味道独一无二

　　餐厅融合了湘川火锅的独特风味，香辣入味之余又不会过麻，吃完香辣蟹、虾、跳跳蛙后都可再往锅内添加高汤继续打火锅，味道虽不再那么劲辣，但香浓的高汤令食物涮得更加鲜甜可口。虽然人们常说广州的气候不宜常吃辣，但店里人手一杯的八宝茶却是清热降火最佳饮品，而夏天还推出降暑解辣的现榨果汁，保证让每一位食客都吃得健康不上火。餐厅整体虽然并不宽敞，但也曾举办过200人的聚会，如今更设有免费停车的便利服务，足以证明餐厅对细节上的用心良苦。

　　九子香辣虾 49元/斤

　　湖南最出名的口味虾终于也能在广州品尝到了，所谓口味就是指那些香、辣、酸等容易咽饭的菜肴统称。湖南因为地处长江中下游平原小龙虾产量旺盛，所以人们就发明出备受男妇老少欢迎的口味虾，也就是接下来上场的九子香辣虾。

　　先将清理过的新鲜小龙虾放入牛骨、鸡架、筒子骨熬成的高汤中，煮至七八成熟后便盛出来，然后用紫苏、蒜茸等10多种香料一同放入锅内爆炒后便能上桌。小龙虾个体庞大，色泽红光通亮，还没吃就能闻到浓浓的香辣味。为了能令香辣虾入味，所以这里的汤汁比较多，用手揭开壳后都能看到浸着汤汁的虾肉，虾肉味道香辣浓郁、鲜香诱人，吃一个就令人停不了口，绝对让您辣得过瘾。只不过因为季节关系，小龙虾只在夏季盛产，所以冬天餐厅便会改用基围虾为主料，不过味道就差了少少。