豆芽的做法大全

　　黑椒银芽鸡丝

　　原料：鸡胸肉120克、绿豆芽150克、红椒50克、韭菜30克;

　　鸡肉腌料：干淀粉1/2小匙、盐少许、料酒1/4小匙;

　　调料：黑胡椒粉(粗点的)1/4小匙、鸡精1/2小匙、香油1/2小匙、盐适量。

　　做法：

　　1、鸡肉洗净沥干，顺着纹路切成丝，用“腌料”中的材料拌匀，腌15分钟;

　　2、绿豆芽洗净控干水分;

　　3、红椒切丝;韭菜切段儿;

　　4、锅入油，四成热时下入鸡丝炒至变白;

　　5、倒入豆芽快速翻炒;

　　6、先调入所有“调料”，再倒入红椒丝和韭菜，翻炒均匀后立即关火。