南村镇顺峰农庄的“广式蜗牛” 一试难忘

　　“广式蜗牛”真的可以吃吗?

　　据农庄的经理介绍，店里定期采购的广西蜗牛，原多以出口为主，现在国内多了食客消费，内销市场也慢慢热起来。这种食用蜗牛跟平常见到的蜗牛不同，它们个头大、肉质肥厚，还具有不错的营养价值，现在的城市人最看重的高蛋白、低脂肪、低胆固醇;而在传统中医的食疗里介绍蜗牛还具有清热、解毒、消肿等功效。但千万要记住，蜗牛不能与蟹同食，否则可能导致荨麻疹。

　　店内几款著名的蜗牛菜式，都是由具备多年烹饪经验的师傅多次摸索研究出来，他们翻查医书，再结合食客的口味来调配出最合适的风味菜肴。在广西的农村早已有用蜗牛煲汤的吃法，可清热解毒、滋阴养颜、降血脂。店老板只是把这种吃法发扬光大而已。

　　味道清鲜的核桃蜗牛汤

　　清鲜锅牛汤

　　蜗牛做汤，也许不是很多人能想象出来的，那究竟会是什么颜色?什么味道的呢?锅盖揭开，一股清香溢出，立马打消大家的顾虑，再拿汤勺翻看材料，丰丰富富的有核桃、鱼肚、马蹄等，颜色也如鲫鱼汤般的奶白色，很是讨喜。喝着味道清鲜，完全没有一点腥味。老板介绍说，这才是野生蜗牛的味道。