看世界杯吃南非美食

　　烟鸵鸟伴香芒

　　上期为大家介绍过鸵鸟的近亲鸸鹋，而这次隆重被介绍出场的，是真正的南非特产鸵鸟。大厨首先将肉质纤维比较厚的鸵鸟肉用酸奶腌制24小时，利用酵母菌的功效使其肉质软化后，再进行烹煮。如此一来，其口感既保持了鸵鸟肉的结实性，吃起来不至于太老而咬不动。与鸸鹋肉一样，鸵鸟肉口感很像牛肉，适于煎、炒、烹、炸各种加工方法。高蛋白、低脂肪的特质很符合当今健康饮食的要求，即便不太爱吃肉的人来这里也不妨尝一尝这个特色。

　　用味蕾感受热带风情的美味

　　今天是南非世界杯足球赛的开赛日，相信南非赛场那边已是热浪滚滚。对于很多人而言，非洲是个神秘的地方，由于种种历史因素，南非并没有自成一家的美食文化传统，更多地吸纳了法国、意大利以及中东国家的影响，渐渐形成了如今这独特风味的南非美食。应南非世界杯的举办，白天鹅宾馆流浮阁咖啡厅特意举办了为期一个月的南非美食节，为狂热的广州世界杯球迷们送上精彩的味觉盛宴，足不出国便能领略到南非独有的热带风情。