广州煲仔饭做法大全

　　3.蒜香排骨煲仔饭

　　材料;排骨200克,姜丝少许,蒜茸少许.

　　做法;1)米洗好后,提前用浸泡1个小时.(米提前泡过,就比较容易煮熟.

　　不容易燋底.)

　　2)排骨放盐,酱油,料酒,生粉,油,姜丝,蒜茸拌匀腌15分钟.

　　3)在沙锅的内壁抹上油,(这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里.

　　先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小,等饭开妈冒泡,起饭眼时,

　　把腌好的排骨放进锅里,用筷子拨散后,合上盖用小火继续焖5-10

　　分钟(听到没水声,只有吱吱响就差不多了.)然后熄火,再焖10分钟

　　就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了