广州煲仔饭做法大全

　　10.茄香煲仔饭

　　材料：茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯

　　调味料A：酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙

　　调味料B：葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙

　　做法：

　　(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，

　　要煮时再捞起沥干水分备用。

　　(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，

　　最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，

　　放入电饭锅中蒸熟。

　　(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，

　　打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用