广州热辣辣的煲仔饭推荐

　　【卓记-12年的情怀】

　　早在91年开业的卓记煲仔饭由原来的大马站食街搬到现时北京路口的禺山路已走过12个年头。最初在大马站经营的时候，卓记还保留着传统火炉煮饭的习惯。后来搬到禺山路，鉴于安全和成品稳定的原因，便改以数码炉煮饭。

　　据老板娘介绍，数码炉的优点在于全自动打理，17分钟的标准时间可保证每煲饭都焗透焗熟，而且因不是明火猛烧，所以食完也较不上火，在饭的底部更可看到一层均匀的甘黄饭焦。除火候稳定外，煲仔饭的材料也绝不欺场，米种选用台山私苗米，牛肉鸡肉等均每天新鲜采购，确定肉质不打水后才敢收货。除煲仔饭外，煲仔汤也是现场即点即做，一煲饭一碗汤可谓最佳拍档。