虾的做法大全

　　XO酱爆虾球

　　材料：中型鲜虾、莴笋、葱、姜

　　调味料：XO酱、盐、鸡精

　　做法：

　　1、虾去壳留尾，于尾部数起第三个虾节处用牙签挑掉虾线，用清水冲冼数遍，沥干水分待用

　　2、莴笋切条，葱切段，姜切片

　　3、锅内放油，八成热时，放入葱姜爆香，大火放入虾，快速炒到虾变色即出锅

　　4、锅洗净，放油，下入莴笋炒至断生，放入虾球，调入盐，鸡精，XO酱，快速炒匀出锅