广州美味牛腩觅食推荐地

导语 香喷喷的萝卜牛杂无疑是很多广东人的挚爱。无论是在繁华喧嚣的体育西、北京路,还是在狭窄冷清古街小巷中,都可以见到飘着那种独特香味的牛腩店,多是一些小店,有时就是一个窗口,甚至一个小推车。这种深藏于记忆里的味道,伴随着我们走过了一段段或喜或悲的时光。

  吴财记

  地址:荔湾区大同路84号和隆里20号

  推荐理由:

  说到吴财记,当然是云吞啦,纯粹过口瘾的便点个净云,要填肚的便叫个云吞面,喜欢香口食物的还能点个炸云吞,可以说吴财记=云吞。但是,ta家的牛腩依然不容小觑,值得一试。

  牛腩:虽然人多时因为赶时间火候会有所欠缺,但平时都是焖够时间的。花椒、八角、桂皮等香料都放齐,经过长时间的焖煮,不仅香味都煮入牛腩中,而且肉也变得淋甜,每一口都是带有芳香的肉味,煞是满足。

  净云吞:个子不大,胜在传统,拖着一条长长的“金鱼尾”,十分有趣。薄薄的云吞皮包裹着切粒猪肉以及鲜甜无比的肉汁,一口一只地食,每只都是美味与乐趣。

  炸云吞:火候掌握得很好,云吞皮刚好炸至金黄色,有剔透的感觉,看上去很舒服。蘸上酱料一口咬下去,嘎嘣脆,猪肉味。

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