炖牛腩的做法图解

　　

　　【炖牛腩原料】牛腩。

　　配料：姜、大葱、料酒、生抽、老抽、黄豆酱、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

　　

　　【炖牛腩做法】

　　1、牛腩放入冷水锅中，加入姜片煮开。

　　2、煮出血沫后捞出，用清水冲洗干净。

　　3、锅热后放入油，放入姜片和大葱段炒出香味。

　　4、倒入牛腩翻炒。

　　

　　5、炒至水干，肉有些发紧时，放入黄豆酱翻炒。

　　6、倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀上色。

　　7、把牛腩倒入砂锅中，加入八角，桂皮，干辣椒，香叶。

　　8、倒入没过牛腩的水，大火煮开后，开小火，炖2小时即可。