番茄炖牛腩的做法图解

　　【番茄炖牛腩原料】

　　牛腩500g、番茄500g。

　　【番茄炖牛腩辅料】

　　桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。

　　【番茄炖牛腩调料】

　　料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。

　　【番茄炖牛腩做法】

　　1、牛腩切1cm见方的小块;

　　2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份;

　　3、番茄洗净切块;

　　4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香;

　　5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;

　　6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽;

　　7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅;大火烧开，小火焖1小时;

　　8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。