六二三路上的传统手制竹升靓面
导语 提起竹升面，大概人们第一反应会想起早期一个红遍大江南北的饮食节目“舌尖上的中国”里提到的一间荔湾竹升面店。但这里小记有另一心水选择，那就是位于六二三路车站路上的竹升面店。它的名字就叫竹升面。
一碗竹升面里，面身是灵魂，其它是伴随灵魂的肉体。当然灵魂够美，其余的肉身也要够耐看，才能讨人欢喜。比如竹升面的汤底就要用虾子，大地鱼，猪骨三种食材熬煮3个半小时才得鲜味。云吞要用背脊肉(即行家称的肉头)做陷，才够爽口。吃时由师傅往汤里洒上几粒韭黄，一碗完整的竹升面才算大功告成。图：鲜肉云吞面(7元/小)
