广州光孝路的美食情怀
导语 光孝路—我想对于很多老城区土生土长的广州人来说一定不会陌生，而光孝路上的老店更是许多人心中的不可磨灭的一道印记。
除了水蛇粥必试之外，店家还主打顺德菜，有多款招牌菜式给各位朋友仔大开食戒。
顺得凉拌鱼皮(33元/例)用鲜拆的鲮鱼皮洗净再放至急冻冷藏。待客人下单时再用酸姜，花生，芫荽，麻油一起捞匀便可开吃。爽脆的鱼皮口感绝对不能不佩服顺德人在烹调上的奇思妙想。
瓦鐣掘豉油鸡(75元/只)店家另一招牌菜。选用江西鸡种搭配师傅特调的酱料放在瓦鐣里现焗半小时，成品色泽油亮甘香，肉质皮爽肉滑。值得一提的是，上台的每只鸡都是现点现处理的，绝不用冰鲜鸡。照老板的话说，新鲜的鸡怎样烹调味道都不会差。
酱爆鱿鱼仔(38元/例)用顺德特色乌酱爆炒鲜鱿，味道咸鲜得来有点辣，就算不开胃的朋友点上这味都可以吃上一大碗饭。
