广州光孝路的美食情怀

　　过来荣生觅食，当然少不了一坐定就点上一份集北水蛇粥(65元/例)。用选自东北的大米从每天8点便开始熬粥，粥底要熬制3-4小时，口感才会绵密甘香。待客人点单时，即把处理好的越南金边水蛇放入熬制好的粥底里现滚就即可上台。小记认为一锅好的水蛇粥，粥底是关键，把一勺粥放入嘴里，米与水要接近糊仔的状态但又不至稀烂，要刚好一入口就融化才算为一锅好的水蛇粥。就连小记的朋友一尝到，都不得不惊呼一声，哇，这就是广州人爱吃的粥啊。