微波炉清蒸石斑鱼

【导语】：如今都市生活压力大，职场白领生活节奏加快。甚至连踏实吃饭的时间都挤不出来，更别提自己动手做了。但再快的节奏，也请善待自己。给自己的晚饭挤出时间。不论是与家人共进，亦或是独自享用。如果你时常抱怨外面的饭菜不合口味，那么在家用微波炉烹饪吧。免除油烟的同时，简单、快捷。

　　微波炉自制清蒸石斑鱼

　　烹饪时间：5分钟

　　小贴士：要用专用微波炉的保鲜膜来封住盘子，但不要完全封住，留一小口透气，这和平时蒸食物的原理是一样的;调味料要均匀的洒在鱼身上，和鱼一起蒸，微波出来后即可。也可以按平时蒸鱼的方法，只抹一点盐，出锅后再另外洒调味料;蒸鱼的时间不宜过长，象这种小石斑鱼，一条大约100多克，微波高火5分钟足矣，如果时间过长，鱼肉会变老，就没有鲜嫩的感觉了。如果鱼是大条的，可以加多一分钟，按自家的微波炉的火力而定;这次蒸的鱼没有加酱油，如果喜欢吃重口味的，可以加入一大匙酱油一起蒸。

　　材料：

　　石斑鱼500克、姜10克、葱花5克、细盐5克、植物油15克。

　　做法：

　　1、将去掉内脏处理干净的石斑鱼清洗干净，摆放在盘中备用。

　　2、姜剁成蓉。

　　3、葱切成葱花备用。

　　4、将葱花和姜蓉放在一碗内，加上1小匙食盐。

　　5、倒入植物油。

　　6、用筷子搅拌均匀。

　　7、将搅拌好的调味料均匀的洒在鱼身上。

　　8、用保鲜膜将装鱼的盘子封住,不用完全封住,留一小口。

　　9、放微波炉内，高火5分钟即可享用美味的石斑鱼了。