鲈鱼的做法大全

　　红油脆笋鱼片

　　材料：

　　冬笋一只，鲈鱼一条，青红椒各一只

　　做法：

　　1、冬笋切薄片，入盐水焯2分钟，捞出沥干盛盘;

　　2、青红椒切细丝(嘿嘿，我有点粗制滥造哈，切得太粗了，以后改正 )

　　3、鲈鱼切薄片，加盐，鸡精，黄酒，生粉，姜，拌匀后加两滴油，继续拌匀放冰箱10分钟。

　　4、水烧开后加一片姜和少许盐放入鱼片汆熟捞出沥干放笋片上。

　　5、热锅放油后入青红椒丝炒香放鱼片上。

　　6、锅洗净加少许水烧开放鸡精，多多的红油，一点点盐，美极鲜，烧开后唰啦啦浇鱼片上，即可。