酸辣菜做法大全

　　8.酸辣海鲜汤

　　用料：蕃茄2个，鲜海虾6个，鲜贝6个，葱末、姜末若干

　　调料：辣油3汤匙，白胡椒粉2茶匙，盐2茶匙，料酒1汤匙，香醋1汤匙，高汤(鸡汤)4大碗

　　1.蕃茄切成一瓣一瓣的;海虾和鲜贝洗净待用;葱和姜切末待用;

　　2.炒锅内放辣油，烧至八成热，入葱末、姜末、蕃茄爆炒，炒到蕃茄有些变软，蕃茄汁开始溢出;

　　3.放高汤，入盐、料酒，然后放入海虾和鲜贝，盖上锅盖，等烫煮滚后再用中小火煮十分钟，最后撒白胡椒粉，浇1匙香醋即可。