酸辣菜做法大全

　　7.酸辣肚尖

　　用料：猪肚尖200克，酸泡菜150克，鲜红尖椒5个，干虾米30克

　　调料：食用油适量、盐2茶匙、香油2茶匙、湿淀粉2汤匙、味精少许

　　1.肚尖洗净，剔去油筋，切成菱形块，盛入碗中，用湿淀粉1汤匙、盐1.5茶匙调拌均匀;鲜红尖椒、酸泡菜切末待用;干虾米用温水泡十分钟后沥干;

　　2.炒锅放油，烧至八成热，将肚尖下锅炸一下，然后沥油;

　　3.锅内留油，将鲜红尖椒、酸泡菜、虾米下锅煸炒，放盐0.5茶匙;

　　4.接着再放肚尖拌炒，放味精少许，用1汤匙湿淀粉勾芡，淋入香油装盘即成。