夜色番禺 美食热火朝天

　　到番禺吃饭，吃猪杂，吃鸡，还要吃鱼...

　　前些天，有点儿冷空气来的时候，金港渔庄老板阿旺接连来电：我们出了五大锅———锅锅好野———锅锅新鲜!你快点过来试试!

　　大镬新派龙虎凤更是令人大快朵颐，花蛇猫本地鸡混杂一起而成的新派龙虎凤，让人不忍停箸

　　什么五大锅?记得阿旺渔庄里的“瘦身鱼”是最拿手的好戏，这些来自高要金龙大水库里养出来的“百日瘦身鱼”，整条鱼都可以让你吃得井井有条，清蒸、煎焗或椒盐、凉瓜或酸菜焖、姜葱焖、剁椒蒸、还有鱼生……都是让人回味无穷的佳肴。

　　那么这个做鱼专门店，这回搞些什么新意思呢?

　　金港渔庄的总经理、总厨坤哥说，专门吃鱼的店，也应该有其它特别的菜式，因应客人的喜好，不能怠慢了食客，这才是我们的生财之道。这次搞的五大锅，就是坤哥适时推出的时令菜式。

　　五大锅是什么?大镬焖各式鱼、大镬神秘果叶焖鹅、大镬新派龙虎凤、大镬蟹焖鸡、大镬陈皮鸭是也!

　　展现在我们面前的大镬神秘果叶焖鹅果然味道非凡，吃起来香味浓郁，鹅肉浓缩了各种配料的汁味，口感特别丰富。据坤哥介绍，这款菜的制作，是选用6斤半重的鹅，然后加入2斤芋头仔、神秘果叶而成

　　探子对大镬神秘果叶焖鹅的神秘果叶产生了兴趣，坤哥介绍道，这是来自海南岛的神秘果叶，系周恩来总理1953年在西非访问时引进的。现在这种叶子要卖3000元一斤，价值非凡。神秘果叶有降糖、降脂的作用。另外，坤哥还创作了一样特别受女士欢迎的菜式：牛奶焗鲩鱼，非常嫩滑，还有美容作用。渔庄还推出一些各地的特别菜式，像西樵山山顶的紫贝菜，高明合水的无渣粉葛、产自云南的灰树花。还有，这里的蒜头汤，很有特色，没有预约还喝不上呢。

　　地址：番禺金山大道樟边村口