广东10大传统美食之乡

　　潮州市(湘桥区、潮安庵埠镇)

　　牛肉丸&橄榄菜：牛肉丸味道鲜美、口感滑爽、筋道且极富弹性,既可涮食又可炒制入菜。 潮州市潮安庵埠镇:橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜,取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成,食之开胃消食,帮助消化,增进食欲。

　　牛肉丸，使用当天活牛，取整块鲜肉用砍刀背或铁箸大力且反复砸至泥状，附加20余种调味料。橄榄菜，是潮汕人的 一道家常特色小菜。