广东10大传统美食之乡
导语 广东十大传统美食之乡:广州市荔湾区、广州市番禺区沙湾镇、潮州市(湘桥区、潮安庵埠镇)、梅州市大埔县、佛山市顺德区等等,下面一起来探寻这十大传统美食吧。
中山市沙溪镇
扣肉味香肉滑虽肥而不腻，特别猪皮部份，味道更鲜。
沙溪扣肉是当地名莱,选料讲究,所选猪肉以偏肥的“五花腩”为首选。制作时先漂油,将原大块肉清水煮熟后,用特制的“钉板”把有猪皮的一面拍打再浸水使肥油漂出,然后加配料腌制再红烧,直至肉面变黄而皮色和瘦肉部份变红,然后切成块,每块夹一块已熟的粉葛。图来于美食美酒
