广州老城区的街头羊肉煲

　　一锅喷香的炭炉羊肉锅，首要必备品“红泥炭炉”，里面放满烧得火红的炭，无烟无味，架个盛满羊汤的砂煲，倒入爆香的羊肉。只要羊汤一煮滚，冒着白汽的羊汤，热辣辣的羊肉在底下滋滋作响，夹一块放入口中，仿佛瞬间与口腔，胃融为一体，然后醮着配有干柠檬叶的酱碟吃，不油腻，啖啖都是鲜得漏油的羊肉香。还必须来一碟爆蒜白，22元，微辣清甜的口感，生吃才最来劲。