食在广州安徽菜——瑞东阁私房菜
导语 安徽，这个得天独厚的地理环境和条件，造就了许多不得不大开“吃”戒的美食佳肴，但在广州，正宗的安徽菜馆屈指可数，别人总说要到黄山，才能吃上正宗的安徽菜。可是今天，在广州的安徽人，带来了他最熟悉的家乡味道。
【温蒸烹煮 清淡安徽菜】
有人问安徽菜与徽菜有什么不同，不过是按地域进行了划分，实为一家人，只是安徽菜的特点是咸焖酱，徽菜的特点则是烧炖蒸，而在这里，我们吃的不是味道，而是家庭的温暖，是随心而欲、自由自在的味道。
38元的安徽咸鸭蒸豆干，晒好的鸭肉皮色透明光亮，肉质微红，铺上豆干和姜丝，只需上锅蒸7分钟即可，咸鸭肉美味甘香，轻咬一口便骨肉脱离，但其精华却渗透在底部，豆干吸收后饱满多汁，胜过新鲜豆腐。
家常的清汤烧蛋饺，它与客家蛋饺的区别在于，此蛋皮须提前做好，再包入馅，然后隔水蒸熟，配青菜，以高汤进行烹煮，清甜温润，一煲38元，有肉有菜有汤，足矣。
