广州最热辣美食

　　4. 当膏油蟹遇上走地鸡

　　老广们都最喜欢用鸡打火锅，但是如果只是鸡的话，未免有点“寡”，如果能再加上几只美味的靓蟹，那就再鲜美不过了。说到这个鸡煲蟹，如果用毛蟹的话，身子略有单薄，没有多少肉可吃，假如换上膏油蟹的话，毫无疑问会变得更加美味。

　　位于番禺洛溪食街的真好味蟹馆，推出了滋补的火锅系列，这里主打的鸡煲蟹火锅，选用红枣、北芪、枸杞等补中益气的药材加猪骨和杂鱼杂虾等熬成汤底，然后加入正宗的台山膏油蟹、新鲜的走地鸡、大蚬以及适量的玉米、白萝卜、红萝卜、冬菇等配菜炮制而成，因为这台山蟹生长在咸淡水交界处，盐度较高，故品质更高，这里的蟹都是每天凌晨3、4点在台山现捉，再由专车直接送到店内，保证只只生猛。

　　

　　招牌鸡煲蟹火锅

　　一揭开这鸡煲蟹的锅盖，独有的鲜香马上逼出，鸡蟹和配料都极其美味，而加入的大蚬则增加了清甜的味道，令到口感的层次更加丰富，吃完锅内的材料后，绝对不能浪费这么鲜美的汤汁，汤还可以免费再续，如果再加点其他涮料烫熟，吸收了鸡蟹的鲜甜后，就更有风味了。这里68元/锅的鸡煲蟹价格厚道，还具有温补的功效，最适合这个季节享用。

　　除了这鸡蟹锅，这里的台山肉蟹蒸肉饼也值得推荐，以7∶3比例的五花肉剁成的猪肉饼，肉汁饱满肉香甜美，更吸收了台山肉蟹的咸鲜香的精华，无论是口感还是味道都将肉饼的档次几何级提升，最适合下饭。

　　

　　肉蟹蒸肉饼

　　“新鲜抵吃”是这里的最大卖点，因为这蟹馆的老板本身就是第一手蟹的批发商，对蟹了如指掌，在这里你能以人均50元的价格吃到高品质的蟹宴，而且保证新鲜生猛。除了这招牌鸡蟹煲，这里还有水蟹粥、盐酥奄仔蟹、酱炒膏油蟹、黄油仔蒸糯米饭等值得推荐，各位嗜蟹之徒就绝对不可错过了。