东北菜做法大全

　　东北酸菜粉

　　

　　东北酸菜粉的做法

　　制作方法：

　　1.将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀;(酸菜片过之后可以切得更细，更入味)

　　2.将片好的酸菜切细丝;

　　3.粉丝用温水泡软;

　　4.葱、姜切丝，蒜切末;

　　5.锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香;

　　6.放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味;

　　7.放入酸菜丝翻炒均匀;(因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿)

　　8.放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可。